特派員：清水 隆明

本庄・児玉地域スイーツ＆フルーツフェア2013.01.21

　あす２２日午後１時半～４時、本庄商工会議所（本庄市朝日町３）で「本庄・児玉地域スイーツ＆フルーツフェア」が開催されます（２０日付毎日新聞埼玉版掲載）。

　県本庄農林振興センターの主催です。このブログではおなじみの戸倉一泰部長が担当で、張り切っております。

　本庄市、美里町、神川町、上里町から和洋菓子店など１７店舗が出店。ほかに、日本政策金融公庫さいたま支店が金融相談のブースを出します。

　いろいろおいしそうなデザートが出ます。今回はその中から、新聞では写真のみの掲載になりましたが、神川町のイタリアンレストラン「フォンテ・ディ・ディーオ」の神川梨シャーベット「白い宝石」を紹介します。

　オーナーシェフ・新井弘行さん（４７）のお話です。

　７年前に現在地に店を構えてから、地元の特産品を生かしたものを作ろうと思っていました。神川町は梨の産地なのですが、熱を加えると食感がなくなるなど梨を使ったデザートは難しく、しばらく試行錯誤していたんです。梨をミキサーで砕いてシロップに混ぜ、砂糖を減らすなどした結果、梨のつぶつぶ感と風味を楽しめる、甘さ控えめのさっぱりしたシャーベットが昨年秋、ようやく完成しました。パッケージにも梨をイメージし、神川町のゆるキャラ「神じい」と「なっちゃん」をあしらいました。

　お店で１個２５０円で販売しています。もちろん、フェア会場でも味わえます。フェアは一般の方も入場できますので、お楽しみに。

　何もなければ、私も行って、後日、当日の様子をリポートいたします。