特派員：清水 隆明

炭火焼肉ぎゅうぎゅうＱ゛Ｑ゛2012.10.25

　食欲の秋です。キンモクセイのあま～い香りより、やっぱり炭火でこんがり焼いた焼き肉のにおいですよね！　今回は熊谷市役所前にある「炭火焼肉　ぎゅうぎゅうＱ゛Ｑ゛」を紹介します。早く書こう、書こうと思っていた名店で、私が２０１０年春、前任の熊谷支局長から唯一、管内でおいしい店と引き継ぎを受けた店です。

　店長の佐藤和宏さんは、まだ３３歳の若さです。去年の今ごろまで、店名は「ホームズキャンティーナ」でした。

　なぜ店名を変えたんです？

　「なんとなくです。気分を変えたかったんです（笑）」

　はぁ…ま、いっか！

　お肉はその時々にいいものがあるところから仕入れます。どれも一枚一枚が分厚くて、肉本来のジューシーさを存分に楽しめます。中でも、ロースと特製ハラミがお勧めだそうです。

　しかし、私の一押しは「Ｑ゛Ｑ゛サラダ」です！　焼き肉店でこんなことを書くのは、少し変かもしれませんけど、いい焼き肉店には、おいしいサラダがあると思いません？

　このサラダには、甘酢しょうがが入っていることがミソなんです。しゃきしゃきした食感が楽しめるし、ゴマドレッシングとの相性も絶妙！　また、すり鉢かと思うような大皿で出てくるのにもびっくり！　ちゃんと、少人数用にハーフサイズが用意されているところがうれしいです。

　私にとってこのサラダ、お肉と同様に重要な夏場のスタミナ源です。このサラダのおかげて、日本一の暑さを乗り切れたと言ってもいいくらいです。大地の恵みをしっかりとって、若いもんに負けないよう、元気を出していきたいと思います。

　なお、熊谷駅前にあるホルモン専門店「子豚食堂」は姉妹店です。

　☆住所：熊谷市宮町２の９６の１

　☆営業時間：１７～２４時（日曜日は２２時）、年中無休

　☆☎：０４８・５２２・６３２６

　☆メニュー：カルビ、ハラミ、ロース７２４円、特製ハラミ１３４４円、Ｑ゛Ｑ゛サラダ７２４円、チャンジャ４５１円、冷麺６１９円ほか